Print Options:

دجاج مشوي

الدجاج المشوي هو طبق شواء سعودي شهير يتم تحضيره باستخدام صدور الدجاج المسحب التي يتم دقها بعناية لتصبح أرفع و نقعها و من ثم شويها لتصبح قطع لذيذة تستمتع بها مع صلصة غمس من اختيارك.
Courses
Difficulty Intermediate
Time
Prep Time: 15 min Cook Time: 90 min
Servings 4
Ingredients
  • 4 صدور دجاج مسحب
  • 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار
  • ملح (حسب الرغبة)
  • بودرة الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
  • 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الزعتر (الزعتر و الأوريغانو و بذور السمسم و السماق و ملح البحر)
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة (مغسولة و مفرومة)
طريقة التحضير
  1. الخطوة 1نغسل قطع الدجاج و نقوم بدقها برفق، من غير استعمال الكثير من القوة لتجنب تحويل القطع إلى هريس.
  2. الخطوة 2نقوم بصنع مزيج من جميع التوابل وعصير الليمون. نفركها بعناية على كل قطعة دجاج لتغطيتها كلها بشكل متساوي. ننقع الدجاج المتبل في المزيج لمدة 60 دقيقة.
  3. الخطوة 3نقوم بتسخين الشواية مسبقًا إلى أعلى درجة. نتأكد من أنها ساخنة جدًا. ثم نأخذ قطع الدجاج و نشويها على كل جانب حتى تنضج.
    4. كيف نقدم الطبق
  4. ننقل قطع الدجاج إلى طبق تقديم كبير. و نضيف الكزبرة المفرومة على الدجاج. يمكننا تقديمه مع الكسكس و صلصة غمس من إختيارك.
Read it online: https://fakiehfarms.com/ar/blog/recipe/%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a/