Include in Print View:

دجاج مشوي

الدجاج المشوي هو طبق شواء سعودي شهير يتم تحضيره باستخدام صدور الدجاج المسحب التي يتم دقها بعناية لتصبح أرفع و نقعها و من ثم شويها لتصبح قطع لذيذة تستمتع بها مع صلصة غمس من اختيارك.
Prep Time 15 mins
Cook Time 90 mins
Courses:
Difficulty: Intermediate
Servings: 4
Ingredients
  • 4 صدور دجاج مسحب
  • 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار
  • ملح (حسب الرغبة)
  • بودرة الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
  • 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الزعتر (الزعتر و الأوريغانو و بذور السمسم و السماق و ملح البحر)
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة (مغسولة و مفرومة)
طريقة التحضير
  1. 1
    الخطوة 1نغسل قطع الدجاج و نقوم بدقها برفق، من غير استعمال الكثير من القوة لتجنب تحويل القطع إلى هريس.
  2. 2
    الخطوة 2نقوم بصنع مزيج من جميع التوابل وعصير الليمون. نفركها بعناية على كل قطعة دجاج لتغطيتها كلها بشكل متساوي. ننقع الدجاج المتبل في المزيج لمدة 60 دقيقة.
  3. 3
    الخطوة 3نقوم بتسخين الشواية مسبقًا إلى أعلى درجة. نتأكد من أنها ساخنة جدًا. ثم نأخذ قطع الدجاج و نشويها على كل جانب حتى تنضج.
    4. كيف نقدم الطبق
  4. 4
    ننقل قطع الدجاج إلى طبق تقديم كبير. و نضيف الكزبرة المفرومة على الدجاج. يمكننا تقديمه مع الكسكس و صلصة غمس من إختيارك.
Read it online: https://fakiehfarms.com/ar/blog/recipe/%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a/