سليق – اللحم المشوي و الأرز الكريمي

طريقة تحضير مرق الدجاج

1. الخطوة 1

   في قدر كبير، نضيف الدجاج و البهارات و الماء

2. الخطوة 2

   نغلي الماء. ثم نخفف النار و نمسح الزبد بعناية من على سطح الماء و نتخلص منه للتأكد من الحصول على مرق صافي.

3. الخطوة 3

   نطبخ الدجاج حتى ينضج.

4. الخطوة 4

   الآن نقوم بإزالة قطع الدجاج بعناية باستخدام ملقط و نحتفظ بها جانبًا.

5. الخطوة 5

   نقوم بتصفية المرق للتخلص من التوابل و البصل بالكامل لطهي الأرز بهذا المرق.

طريقة طبخ الأرز

1. الخطوة 1

   في نفس القدر، نضيف الأرز و حبات المستكة و الملح و الحليب و الزبدة أو السمن.

2. الخطوة 2

   نطبخ الأرز حتى يصبح طريًا و كريميًا و جاهزًا للتقديم. إذا كان الأرز جافًا، نضيف المزيد من الحليب و الزبدة.

طريقة شوي الدجاج

1. نخلط التوابل العربية مع الزبدة و نفركها على الدجاج المسلوق. ثم نقوم بتحميص الدجاج حتى يأخذ الجلد اللون البني.

كيف نقدم الطبق

1. على طبق كبير، نقوم بسكب السليق المحضر و نضع الدجاج المشوي في المنتصف. يقدم مع سلطة حارة و سلطة الخضار.