الشكشوكة هي وجبة إفطار شهيرة في الشرق الأوسط تُرضي تذوق عائلتك بنكهاتها الجريئة التي تتناغم بشكل رائع مع البيض المسلوق.إنها وجبة مشبعة ومغذية و تقدم بداية صحية غنية بالبروتين في الصباح.

الشكشوكة – بيض مسلوق بالصلصة

Courses: الإفطار

Print Recipe

Prep Time 10 min Cook Time 20 min Difficulty: Beginner Servings: 6

Ingredients

Servings

• 6 حبات بيض
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 فلفل حلو أحمر أو أخضر أو أصفر بدون بذور و مقطع إلى مكعبات
• 2 بصل متوسط مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 4-6 فصوص ثوم مفرومة
• ¹⁄₄ ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
• 1 علبة من الطماطم المقشرة بالكامل
• ملح و فلفل أسود (حسب الرغبة)
• 1 كوب من الكزبرة الطازج (مغسول و مفروم)
• 1 كوب من البقدونس الطازج (مغسول و مفروم)

طريقة التحضير

1. الخطوة 1

   نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة و نحرص على عدم وجود ماء في المقلاة.ثم نضيف الثوم ونقليه حتى يصبح لونه بنيا متوسطا.

2. الخطوة 2

   نضيف الفلفل و البصل المفروم و نتركهم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يذبل البصل.

3. الخطوة 3

   ثم نضيف البابريكا،و الكمون،و الفلفل الحار،و الفلفل الأسود.

4. الخطوة 4

   الآن نسكب جميع محتويات علبة الطماطم في المقلاة و نهرسهم.نضيف الملح (حسب الرغبة) و نتركهم على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.

5. الخطوة 5

   باستخدام ملعقة،نصنع فجوة لحبات البيض ثم نكسرهم و نغطّي المقلاة و نضع البيض ليطهى لمدة 5 دقائق.

6. الخطوة 6

   اخيرا، نضيف الكزبرة و البقدونس المفروم،و نزيد فلفل أسود إذا لزم الأمر.